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芝麻土豆

【菜肴名称】芝麻土豆
【菜肴做法】

1.将土豆洗净去皮，切成手指粗的条
干淀粉、面粉加水调成糊，将土豆放入糊中，使其粘满糊
2.锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热时，将带糊的土豆逐一放入油中，炸成金黄色(内部已熟为止)时，倒入漏勺沥干油
3.另起一锅，放入清水，加入白糖，中火熬成糖汁，快到出丝时，将土豆倒入糖汁内，边翻边撒芝麻(芝麻洗净，炒熟)，待芝麻均匀地粘在土豆上出锅，装在已抹香油的平盘内，并不断用筷子翻动，凉后即成

【做法工艺】拔丝
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】甜品\/点心
【主料原料】土豆（黄皮）200克
【调料】淀粉(豌豆)50克 小麦面粉50克 植物油50克 白砂糖100克 芝麻50克 香油10克
【怎么做好吃】因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。
【能量】1253.8千卡
【维生素B】60.58毫克
【蛋白质】22.55克
【脂肪】31.42克
【碳水化合物】229.22克
【叶酸】86.89微克
【膳食纤维】9.3克
【维生素A】2微克
【胡萝卜素】12微克
【硫胺素】0.62毫克
【核黄素】0.2毫克
【烟酸】2.9毫克
【维生素C】28毫克
【维生素E】26.96毫克
【钙】361.5毫克
【磷】445毫克
【钾】973.5毫克
【钠】31.58毫克
【碘】3.85微克
【镁】179毫克
【铁】9.62毫克
【锌】2.99毫克
【硒】6.68微克
【铜】0.97毫克
【锰】1.07毫克

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