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海米扒白菜

【菜肴名称】海米扒白菜
【菜肴做法】

1.把白菜顺直一剖为二片，用开水烫熟，投凉后顺刀切成1厘米宽的条，整齐地码在盘内
2.勺内放猪油，用葱、姜块炸锅，添肉清汤150克，放调料，下虾米、白菜条，然后取出葱、姜块，煨四分钟，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋香油，翻勺拖入盘内即成

【做法工艺】扒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】山东菜,清热解毒食谱,肾调养食谱
【主料原料】白菜400克 虾米50克
【调料】盐3克 大葱5克 姜5克 料酒10克 味精2克 淀粉(豌豆)5克 香油5克 猪油（炼制）50克
【能量】677.01千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】28.83克
【脂肪】56.53克
【碳水化合物】18.5克
【叶酸】96.6微克
【膳食纤维】3.47克
【胆固醇】309毫克
【维生素A】105.95微克
【胡萝卜素】491.7微克
【硫胺素】0.18毫克
【核黄素】0.28毫克
【烟酸】4.98毫克
【维生素C】124.35毫克
【维生素E】9.86毫克
【钙】484.86毫克
【磷】460.08毫克
【钾】300.4毫克
【钠】4019.86毫克
【碘】41.25微克
【镁】165.4毫克
【铁】8.55毫克
【锌】3.49毫克
【硒】39.75微克
【铜】1.38毫克
【锰】1.2毫克

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