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苦瓜文蛤汤

【菜肴名称】苦瓜文蛤汤
【菜肴做法】

1. 将苦瓜去瓤洗净切片
2. 蛤蜊去壳取肉下入开水锅内焯熟，捞出控水
3. 葱切段，姜去皮切块
4. 锅内添水，放入苦瓜片、蛤肉、精盐、葱段、姜块烧开，撒入胡椒粉，淋入香油即可

【做法工艺】煮
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,滋阴食谱,清热解毒食谱,明目食谱,利尿食谱
【主料原料】苦瓜100克
【辅料】蛤蜊50克
【调料】香油5克 盐3克 大葱5克 姜3克
【怎么做好吃】蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
【能量】97.28千卡
【维生素B】60.07毫克
【蛋白质】6.12克
【脂肪】5.67克
【碳水化合物】6.91克
【叶酸】72.78微克
【膳食纤维】1.6克
【胆固醇】78毫克
【维生素A】28.89微克
【胡萝卜素】108.3微克
【硫胺素】0.04毫克
【核黄素】0.1毫克
【烟酸】1.2毫克
【维生素C】56.27毫克
【维生素E】5.54毫克
【钙】85.12毫克
【磷】101毫克
【钾】340.77毫克
【钠】1395.59毫克
【镁】59.18毫克
【铁】6.26毫克
【锌】1.59毫克
【硒】27.57微克
【铜】0.12毫克
【锰】0.5毫克
【泛酸】0.37毫克
【维生素K】41微克

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