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萝卜丝团子

【菜肴名称】萝卜丝团子
【菜肴做法】

1.将玉米面、面粉、豆面放入盆内，加入适量发酵粉拌匀，用温水和成面团，稍饧一会儿
猪肉细剁成肉末
大葱、姜分别洗净均切成末，待用
2.将白萝卜洗净，切成丝，放入沸水中焯一下，捞出，用冷水冲凉，挤干水分
3.炒锅内倒入香油烧热，放入葱末、姜末煸炒出香味，倒入猪肉末炒散，加入酱油、精盐、味精，炒匀，晾凉后，加入萝卜丝，搅拌成馅心
4.将玉米面团分成小份，揉成小面团，取1份放在左手掌中，按成圆饼，制成小碗状，把萝卜丝馅心放入中间，左手和右手互相配合，将玉米面捏好包严，依照此方法逐个做完
5.将笼屉内铺上屉布，码入菜团生坯，放在旺火沸水锅上蒸20-30分钟，即可食用

【做法工艺】清蒸
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】快餐\/主食,癫痫食谱,防癌抗癌食谱,滋阴食谱
【主料原料】玉米面（黄）500克 小麦面粉120克 白萝卜600克
【辅料】黄豆粉60克 猪肉(肥瘦)300克
【调料】大葱20克 姜10克 盐10克 味精3克 酱油20克 发酵粉1克 香油60克
【怎么做好吃】玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。 白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
【能量】4249.74千卡
【维生素B】60.52毫克
【蛋白质】128.73克
【脂肪】193.05克
【碳水化合物】541.96克
【叶酸】667.47微克
【膳食纤维】42.93克
【胆固醇】240毫克
【维生素A】149.8微克
【胡萝卜素】577.8微克
【硫胺素】1.89毫克
【核黄素】1.09毫克
【烟酸】17.02毫克
【维生素C】127毫克
【维生素E】73.94毫克
【钙】539.1毫克
【磷】2107.82毫克
【钾】4377.42毫克
【钠】5897.13毫克
【碘】3.96微克
【镁】740.61毫克
【铁】17.62毫克
【锌】11.4毫克
【硒】63.86微克
【铜】1.43毫克
【锰】2.72毫克

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