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海参扒羊肉

【菜肴名称】海参扒羊肉
【菜肴做法】

1. 将水发海参洗净切大片，下入开水锅内氽一下，捞出控水
2. 羊腰窝肉（肥瘦羊肉）洗净待用
3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉
4. 葱切段，姜拍松后切块
5. 锅内添入鸡汤，加入花椒、葱段、姜块（拍松）、料酒、羊腰窝肉烧开
6. 煮至羊肉熟烂，捞出晾凉，切成大片
7. 炒锅放入葱油烧热，加入料酒、鸡汤、酱油、精盐、味精海参片、羊肉片烧开，小火煮10分钟
8. 用湿淀粉勾芡，淋入鸡油即可

【做法工艺】扒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,壮腰健肾食谱,补阳食谱,补虚养身食谱,阳痿早泄食谱
【主料原料】海参（水浸）500克 羊肉(肥瘦)500克
【调料】鸡油15克 酱油10克 葱油10克 料酒10克 花椒2克 淀粉(玉米)5克 盐3克 味精1克 大葱5克 姜2克
【怎么做好吃】海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
【能量】1173.36千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】126.26克
【脂肪】71.22克
【碳水化合物】7.35克
【叶酸】0.64微克
【膳食纤维】0.77克
【胆固醇】710毫克
【维生素A】166.57微克
【胡萝卜素】9.4微克
【硫胺素】0.26毫克
【核黄素】0.88毫克
【烟酸】24.3毫克
【维生素C】0.23毫克
【维生素E】1.35毫克
【钙】1255.63毫克
【磷】804.82毫克
【钾】1415.04毫克
【钠】2646.14毫克
【碘】0.24微克
【镁】274.93毫克
【铁】15.83毫克
【锌】17.64毫克
【硒】190.22微克
【铜】3.79毫克
【锰】0.58毫克

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