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糖醋鱼卷

【菜肴名称】糖醋鱼卷
【菜肴做法】

1.将调料放锅人烧开，勾芡调成糖醋汁
2.鱼肉切成薄片，加精盐、味精、蛋液腌入味，卷入姜丝、葱段，沾上干淀粉
3.锅内加油热至七成热，投入鱼卷，炸成浅黄色，捞出沥油，摆在盘内，浇上糖醋汁

【做法工艺】炸烹
【菜肴口味】糖醋味
【菜系功效】气血双补食谱,健脾开胃食谱,孕中期食谱
【主料原料】鳜鱼300克
【调料】葱白5克 姜5克 醋10克 白砂糖10克 番茄汁5克 香油10克 酱油5克 淀粉(豌豆)5克 鸡蛋清10克 植物油30克 盐3克
【能量】513.65千卡
【蛋白质】61.53克
【脂肪】22.66克
【碳水化合物】16.4克
【叶酸】0.36微克
【膳食纤维】0.22克
【胆固醇】372毫克
【维生素A】37.9微克
【胡萝卜素】11.5微克
【硫胺素】0.07毫克
【核黄素】0.26毫克
【烟酸】18.02毫克
【维生素C】1.05毫克
【维生素E】9.6毫克
【钙】200.56毫克
【磷】677.05毫克
【钾】977.67毫克
【钠】1708.36毫克
【碘】0.12微克
【镁】110.31毫克
【铁】4.49毫克
【锌】3.47毫克
【硒】80.6微克
【铜】0.33毫克
【锰】0.65毫克

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