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酥炸糯米角

【菜肴名称】酥炸糯米角
【菜肴做法】

1. 先将糯米淘洗干净后放入9寸盘中加清水适量入笼蒸熟
2. 将腊肉、卤豆干、西芹分别切粒
3. 熟糯米与熟腊肉丁、卤豆干粒，西芹粒及盐、味精、胡椒粉制作成馅料
4. 用春卷皮包入馅料，做成半圆形，入八成油中炸至金黄色即成

【做法工艺】炸
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】快餐\/主食,肢寒畏冷食谱,冬季养生食谱
【主料原料】春卷300克
【辅料】糯米100克 腊肉（烟肉）200克 西芹50克 豆腐干50克
【调料】盐5克 味精2克 胡椒粉2克
【怎么做好吃】1. 制馅时，腊肉应煮至软熟，卤豆干、西芹、应切细切碎，以便馅料入味；2. 春卷皮可先挂面霜，再包入馅料，以防出现角皮碎裂; 3. 本品有油炸过程，需备色拉油约1000克。
【能量】2187.5千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】79.59克
【脂肪】122克
【碳水化合物】198.12克
【叶酸】60.7微克
【膳食纤维】5.55克
【胆固醇】92毫克
【维生素A】2.7微克
【胡萝卜素】15.7微克
【硫胺素】1.96毫克
【核黄素】0.34毫克
【烟酸】20.6毫克
【维生素C】2毫克
【维生素E】13.18毫克
【钙】235.14毫克
【磷】1008.52毫克
【钾】1073.36毫克
【钠】3885.05毫克
【碘】23.26微克
【镁】205.3毫克
【铁】14.71毫克
【锌】9.52毫克
【硒】33.19微克
【铜】0.93毫克
【锰】3.36毫克

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