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酱白菜

【菜肴名称】酱白菜
【菜肴做法】

1.将白菜洗净，晒到三成干
2.加入黄酱，盐，糖装入坛内30天，取出后即可食用

【做法工艺】酱
【菜肴口味】酱香味
【菜系功效】卤酱菜
【主料原料】白菜5000克
【调料】黄酱1000克 酱油2500克 白砂糖250克
【能量】4735千卡
【蛋白质】336克
【脂肪】19.5克
【碳水化合物】875.25克
【叶酸】925微克
【膳食纤维】79克
【维生素A】1130微克
【胡萝卜素】6800微克
【硫胺素】3.75毫克
【核黄素】8.55毫克
【烟酸】96.5毫克
【维生素C】1550毫克
【维生素E】179.2毫克
【钙】4900毫克
【磷】8270毫克
【钾】13517.5毫克
【钠】182862毫克
【碘】258微克
【镁】4937.5毫克
【铁】321.5毫克
【锌】60.9毫克
【硒】181.85微克
【铜】8.9毫克
【锰】46.58毫克

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