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高粱小窝头

【菜肴名称】高粱小窝头
【菜肴做法】

1.将高粱粉、绿豆面同放入盆内，加入糖拌均匀，分次加入温水和匀，揉成面团，静放一会儿，备用
2.将面团放在案板上，揉匀后搓成条，分成50克一个的剂子，放在手中揉成圆形，右手大拇指在圆球表面钻上一个小洞，边钻洞，左手掌边配合右手指转动玉米面球，直至洞口由小渐大，由浅到深，把面球顶端捏成尖形，成窝头形状
3.将窝头摆放整齐，上笼用旺火沸水蒸约20分钟，即可食用

【做法工艺】清蒸
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】快餐\/主食,健脾开胃食谱,胃炎食谱
【主料原料】高粱500克
【辅料】绿豆面120克
【调料】白砂糖150克
【怎么做好吃】高粱：高粱米忌与瓠子和中药附子同食。
【能量】2751千卡
【蛋白质】76.96克
【脂肪】16.34克
【碳水化合物】602.31克
【叶酸】102微克
【膳食纤维】28.46克
【维生素A】18微克
【胡萝卜素】108微克
【硫胺素】1.99毫克
【核黄素】0.64毫克
【烟酸】8.84毫克
【维生素E】9.4毫克
【钙】300.8毫克
【磷】2021.8毫克
【钾】2678.5毫克
【钠】36.06毫克
【镁】649.5毫克
【铁】42.12毫克
【锌】11.51毫克
【硒】26.85微克
【铜】4.57毫克
【锰】6.24毫克

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