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酱干豆腐

【菜肴名称】酱干豆腐
【菜肴做法】

1.将厚一些的干豆腐先切成丝，然后断成5-6厘米的段
2.把酱牛肉切成丝，放进锅里，倒上酱油和少量的水，一边熬一边往里放胡椒粒，白糖等
熬5分钟后晾凉
3.把加工好的豆腐装进盆里，把晾好的汤倒进去，再奥投进辣椒面，姜末，味素，芝麻等搅拌均匀后，盖上盖儿，放半天即可食用

【做法工艺】酱
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】卤酱菜,补气食谱,骨质疏松食谱,补虚养身食谱
【主料原料】干豆腐1000克
【辅料】酱牛肉200克
【调料】酱油300克 姜30克 味精15克 芝麻15克 辣椒粉25克 胡椒10克 白砂糖10克
【怎么做好吃】酱牛肉：
【能量】3537.5千卡
【蛋白质】338.52克
【脂肪】192.84克
【碳水化合物】135.6克
【叶酸】10.96微克
【膳食纤维】23.98克
【胆固醇】152毫克
【维生素A】862.15微克
【胡萝卜素】5042微克
【硫胺素】0.73毫克
【核黄素】1.59毫克
【烟酸】18.84毫克
【维生素C】1.2毫克
【维生素E】245.87毫克
【钙】3422.8毫克
【磷】4254.55毫克
【钾】2731.4毫克
【钠】20474.23毫克
【碘】9.6微克
【镁】1435.4毫克
【铁】106.66毫克
【锌】44.24毫克
【硒】34.06微克
【铜】5.6毫克
【锰】25.12毫克

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