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香干拌桃仁

【菜肴名称】香干拌桃仁
【菜肴做法】

1. 把五香豆腐干放沸水锅中烫一下
2. 豆腐干捞出控净水，切成小丁，放盘内
3. 核桃仁放热水中浸泡数分钟，剥去桃衣
4. 桃仁放炒锅内炒至香脆，出锅晾凉切成小块
5. 放入盘内，加酱油、麻油、味精拌匀即可食用

【做法工艺】拌
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,动脉硬化食谱,美容养颜食谱
【主料原料】豆腐干100克
【辅料】核桃50克
【调料】酱油5克 香油2克 味精1克
【怎么做好吃】核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
【能量】477.29千卡
【蛋白质】24.33克
【脂肪】35克
【碳水化合物】21.82克
【叶酸】105.54微克
【膳食纤维】5.56克
【维生素A】2.5微克
【胡萝卜素】15微克
【硫胺素】0.11毫克
【核黄素】0.15毫克
【烟酸】0.84毫克
【维生素C】0.5毫克
【维生素E】23毫克
【钙】340.3毫克
【磷】430.24毫克
【钾】349.39毫克
【钠】449.16毫克
【碘】51.52微克
【镁】137.37毫克
【铁】6.7毫克
【锌】2.91毫克
【硒】2.41微克
【铜】1.36毫克
【锰】3.09毫克

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