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西芹牛肉粥

【菜肴名称】西芹牛肉粥
【菜肴做法】

1. 将西芹拣洗干净，切成粗粒
2. 牛肉煮熟切成末
3. 籼米淘洗干净，用冷水浸泡发涨
4. 籼米放入锅内，加冷水1000毫升，用旺火烧开，再用小火煮至米粒开花
5. 将西芹粒和牛肉末加入锅内，继续熬成汤汁浓稠
6. 加入盐、味精和色拉油调匀，再稍煮片刻即成

【做法工艺】煮
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】快餐\/主食,夏季养生食谱,明目食谱,补气食谱,胃调养食谱
【主料原料】籼米100克 西芹100克 牛肉（瘦）50克
【调料】盐2克 味精1克 色拉油5克
【怎么做好吃】籼米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
【能量】459.63千卡
【维生素B】60.05毫克
【蛋白质】19克
【脂肪】6.84克
【碳水化合物】83.18克
【叶酸】29.8微克
【膳食纤维】3.4克
【胆固醇】29毫克
【维生素A】8微克
【胡萝卜素】29微克
【硫胺素】0.14毫克
【核黄素】0.14毫克
【烟酸】4.77毫克
【维生素C】4毫克
【维生素E】4.3毫克
【钙】53.99毫克
【磷】233.04毫克
【钾】266.32毫克
【钠】1209.72毫克
【碘】5.2微克
【镁】53.61毫克
【铁】3.25毫克
【锌】3.5毫克
【硒】7.39微克
【铜】0.39毫克
【锰】1.36毫克

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