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冬笋土鸡煲

【菜肴名称】冬笋土鸡煲
【菜肴做法】

1. 土鸡拔去杂毛，开膛去内脏洗净，斩成在块，焯水捞出，洗去血沫沥干
2. 冬菇剥皮去根，切成滚刀块，焯水过凉
3. 枸杞洗净待用
4. 葱姜洗净分别切段、片备用
5. 锅内倒油烧至六成热放入姜片、葱段煸香，放入鸡块，煸炒片刻
6. 沙锅内倒入适量清汤，大火烧开后放入鸡块、冬笋、面筋、葱段、姜片、黄酒，开锅后小火焖煮3小时，加盐调味即可

【做法工艺】焖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,补虚养身食谱
【主料原料】母鸡600克 冬笋150克
【辅料】枸杞子15克 水面筋120克
【调料】大葱10克 姜5克 黄酒15克 盐4克 植物油20克
【怎么做好吃】枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
【能量】1818.15千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】158.7克
【脂肪】101.36克
【碳水化合物】70.02克
【叶酸】1.32微克
【膳食纤维】5.19克
【胆固醇】996毫克
【维生素A】1099.75微克
【胡萝卜素】1597.4微克
【硫胺素】0.6毫克
【核黄素】0.52毫克
【烟酸】55.78毫克
【维生素C】9.2毫克
【维生素E】9.1毫克
【钙】159.88毫克
【磷】1001.85毫克
【钾】1828.11毫克
【钠】2003.87毫克
【镁】147.73毫克
【铁】13.46毫克
【锌】11.23毫克
【硒】3.38微克
【铜】0.94毫克
【锰】1.65毫克

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