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香干鸭

【菜肴名称】香干鸭
【菜肴做法】

1. 五香豆腐干洗净放入微波炉稍微加热
2. 用刀切成菱形块，摆入条盘的一端
3. 卤鸭放入热油锅中炸至皮酥后捞出
4. 再将卤鸭除去大骨，斩成条，摆入条盘的另一端
5. 配用盐、味精、辣椒粉、花椒粉调成味碟上桌子即可

【做法工艺】炸
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜
【主料原料】鸭300克 香干150克
【调料】盐3克 味精1克 辣椒粉15克 花椒粉5克 色拉油100克
【怎么做好吃】本品有油炸过程，需备植物油约500克。
【能量】1891.53千卡
【蛋白质】73.22克
【脂肪】172.37克
【碳水化合物】20.8克
【膳食纤维】9.16克
【胆固醇】282毫克
【维生素A】636.1微克
【胡萝卜素】2878微克
【硫胺素】0.31毫克
【核黄素】0.85毫克
【烟酸】14.27毫克
【维生素E】98.72毫克
【钙】523.01毫克
【磷】754.09毫克
【钾】935.86毫克
【钠】1838.35毫克
【碘】0.68微克
【镁】213.13毫克
【铁】19.12毫克
【锌】8毫克
【硒】42.81微克
【铜】1.44毫克
【锰】2.37毫克

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