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烧烩羊肥肠

【菜肴名称】烧烩羊肥肠
【菜肴做法】

1.坐勺加油，烧至七成熟时放入羊肥肠炸2分钟捞出，控净油
2.原勺留底油，放大料瓣炸一下，捞出，用葱、姜末炝锅，放盐、酱油、胡萝卜片、羊肠、添汤烧透，点味精，用水淀粉勾芡，淋花椒油，出勺装盘即可

【做法工艺】烩
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,肢寒畏冷食谱,补虚养身食谱,健脾开胃食谱,便秘食谱
【主料原料】羊肥肠(大肠)500克
【辅料】胡萝卜150克
【调料】植物油45克 盐3克 酱油5克 淀粉(豌豆)15克 味精3克 胡麻油10克 八角2克
【能量】586.74千卡
【蛋白质】70.15克
【脂肪】22.42克
【碳水化合物】28.76克
【叶酸】7.2微克
【膳食纤维】2.56克
【胆固醇】750毫克
【维生素A】1032.14微克
【胡萝卜素】6195.8微克
【硫胺素】0.07毫克
【核黄素】0.76毫克
【烟酸】10.03毫克
【维生素C】19.5毫克
【维生素E】39.63毫克
【钙】181.68毫克
【磷】224.1毫克
【钾】905.38毫克
【钠】2214.94毫克
【碘】0.12微克
【镁】116.13毫克
【铁】11.9毫克
【锌】13毫克
【硒】71.64微克
【铜】7.45毫克
【锰】1.09毫克

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