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八宝瓤西红柿

【菜肴名称】八宝瓤西红柿
【菜肴做法】

1.将糯米放入清水中浸泡8小时，淘洗干净放入碗内，加水30克上笼蒸熟
2.将什锦果脯切成葡萄干大小，与白糖、葡萄干一起放入糯米饭内拌匀成馅
3.净西红柿洗净，把蒂部用刀削一下，成一个盖状，挖出内瓤(不要挖透)，填入一份馅心，盖上蒂盖，如此将西红柿逐个做完，装在盘内，上笼蒸8分钟取出，上桌食用

【做法工艺】包裹蒸
【菜肴口味】果汁味
【菜系功效】私家菜,高血压食谱,补虚养身食谱,防癌抗癌食谱,延缓衰老食谱
【主料原料】番茄800克
【辅料】糯米100克 杏脯50克 葡萄干15克
【调料】白砂糖50克
【怎么做好吃】本菜的中西红柿要求大小均匀，数量8个。（果脯可选用任何种类果脯代替杏脯）。
【能量】851.65千卡
【维生素B】60.48毫克
【蛋白质】15.28克
【脂肪】2.96克
【碳水化合物】208.16克
【叶酸】63.5微克
【膳食纤维】17.14克
【维生素A】582.5微克
【胡萝卜素】3470微克
【硫胺素】0.29毫克
【核黄素】0.16毫克
【烟酸】6.52毫克
【维生素C】115.75毫克
【维生素E】4.96毫克
【钙】109.8毫克
【磷】333.5毫克
【钾】1853.75毫克
【钠】188.82毫克
【碘】20微克
【镁】159.25毫克
【铁】7.06毫克
【锌】2.84毫克
【硒】3.97微克
【铜】0.79毫克
【锰】2.19毫克

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