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蜜汁豆腐

【菜肴名称】蜜汁豆腐
【菜肴做法】

1. 豆腐上压上重物，压出水分，然后切成小方块待用
2. 炒锅置火上，倒入植物油烧热，放入豆腐块炸成淡黄色捞出
3. 锅中放入鲜汤、老抽、糖、茴香、香叶，加入炸好的豆腐干加盖用小火烧20分钟左右
4. 见豆腐干松软时用大火收浓汁即成

【做法工艺】锅烧
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】家常菜,骨质疏松食谱,小儿佝偻病食谱
【主料原料】豆腐(北)250克
【调料】老抽30克 香叶2克 植物油60克 白砂糖30克 八角3克
【能量】442.05千卡
【维生素B】60.12毫克
【蛋白质】25.48克
【脂肪】20.51克
【碳水化合物】46.87克
【叶酸】110.45微克
【膳食纤维】8.29克
【维生素A】12.71微克
【胡萝卜素】76.2微克
【硫胺素】0.16毫克
【核黄素】0.08毫克
【烟酸】0.81毫克
【维生素E】21.03毫克
【钙】277.83毫克
【磷】336.82毫克
【钾】408.76毫克
【钠】2091.93毫克
【碘】0.87微克
【镁】173.64毫克
【铁】5.95毫克
【锌】2.08毫克
【硒】6.81微克
【铜】0.3毫克
【锰】0.6毫克

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