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小白菜氽丸子

【菜肴名称】小白菜氽丸子
【菜肴做法】

1. 将小白菜择洗干净，下入开水锅内焯片刻，捞出过凉，控水备用
2. 虾仁洗净剁成茸
3. 葱姜切末
4. 鸡蛋磕入碗内，放入虾茸，加花椒水、料酒、葱姜末、精盐、味精调匀成馅
5. 炒锅添水烧开，改用小火，将调味好的馅挤成丸子下入锅内，煮至飘起
6. 撇去浮沫，放入小白菜，加入精盐，淋入香油，撒入味精即可

【做法工艺】汆
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,营养不良食谱,补阳食谱,阳痿早泄食谱
【主料原料】小白菜200克 虾仁150克
【辅料】鸡蛋50克
【调料】香油5克 料酒10克 花椒3克 盐3克 味精2克 大葱5克 姜3克
【怎么做好吃】虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【能量】444.38千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】76.32克
【脂肪】14.19克
【碳水化合物】9.93克
【叶酸】144.62微克
【膳食纤维】3.26克
【胆固醇】1080毫克
【维生素A】710.58微克
【胡萝卜素】3372.5微克
【硫胺素】0.12毫克
【核黄素】0.51毫克
【烟酸】9.1毫克
【维生素C】56.27毫克
【维生素E】8.07毫克
【钙】1066.29毫克
【磷】1140.15毫克
【钾】1278.97毫克
【钠】8895.46毫克
【碘】33.6微克
【镁】400.65毫克
【铁】21.69毫克
【锌】7.4毫克
【硒】122.75微克
【铜】3.77毫克
【锰】1.95毫克

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