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红薯面窝

【菜肴名称】红薯面窝
【菜肴做法】

1.将红薯洗净，去皮，切成1厘米见方的块
大米淘洗干净，放入清水中浸泡约4小时，捞出磨成浆
2.将红薯块、米浆、精盐放入碗中，拌匀，即为薯浆
3.将锅内倒入花生油，用中火烧至六成热，用铁勺舀入薯浆，一同放入油锅炸，待浆面色黄，自行从勺中脱落时，将薯面翻身炸至两面发黄、质脆时，出锅沥干油，即可食用

【做法工艺】清炸
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】快餐\/主食
【主料原料】甘薯600克
【辅料】稻米120克
【调料】盐6克 花生油120克
【怎么做好吃】调料中的花生油作炸薯浆用宜准备比实际用量多一些
【能量】1836千卡
【维生素B】60.9毫克
【蛋白质】13.08克
【脂肪】122.04克
【碳水化合物】185.28克
【叶酸】146.04微克
【膳食纤维】14.04克
【维生素A】750微克
【胡萝卜素】4500微克
【硫胺素】0.43毫克
【核黄素】0.12毫克
【烟酸】3.48毫克
【维生素C】24毫克
【维生素E】51.02毫克
【钙】139.32毫克
【磷】306毫克
【钾】653.64毫克
【钠】2792.82毫克
【碘】5.16微克
【镁】145.32毫克
【铁】7.5毫克
【锌】3.59毫克
【硒】4.06微克
【铜】0.85毫克
【锰】2.44毫克

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