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白蜜黄螺

【菜肴名称】白蜜黄螺
【菜肴做法】

1.螺洗净，在80℃热水锅中氽一下，取出用竹签挑出螺肉，洗净污渍（特别螺头部泥渍）
2.清水烧佛，将洗净的螺肉下锅氽一下放碗中，加蒜米及各种调料拌匀，装盘即成

【做法工艺】水爆
【菜肴口味】蒜香味
【菜系功效】福建菜,清热解毒食谱,防暑食谱,明目食谱,痔疮食谱
【主料原料】海螺1000克
【调料】大蒜（白皮）5克 酱油3克 白砂糖5克 味精1克 香油3克
【怎么做好吃】螺第一次氽汤要恰到好处，否则螺肉挑不出来。
【能量】1247.81千卡
【蛋白质】202.79克
【脂肪】12.01克
【碳水化合物】82.95克
【叶酸】0.06微克
【膳食纤维】0.06克
【胆固醇】1770毫克
【维生素A】500.25微克
【胡萝卜素】1.5微克
【硫胺素】0毫克
【核黄素】4.61毫克
【烟酸】2.08毫克
【维生素C】0.35毫克
【维生素E】209.15毫克
【钙】5395.93毫克
【磷】1532.41毫克
【钾】1815.5毫克
【钠】2451.32毫克
【碘】0.07微克
【镁】1915.95毫克
【铁】53.37毫克
【锌】33.49毫克
【硒】748.01微克
【铜】0.52毫克
【锰】3.46毫克

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