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酸辣白菜

【菜肴名称】酸辣白菜
【菜肴做法】

1. 将干辣椒切块，葱切段，姜切成细丝
2. 青、红辣椒去蒂、籽，切菱形片
3. 将白菜去叶，留颈部，改成0.3厘米厚的抹刀片
3. 锅内加少许底油烧热
4. 依次放入葱花、姜丝、干辣椒、青红辣椒片
5. 爆香后加入白醋，然后迅速将切好的白菜放入锅内
6. 加入精盐和味精翻炒，勾芡，加少许香油，出锅即成

【做法工艺】生炒
【菜肴口味】酸辣味
【菜系功效】家常菜,便秘食谱,利尿食谱,减肥瘦身食谱,美容养颜食谱,高血压食谱
【主料原料】白菜350克
【辅料】辣椒(红、尖)10克 辣椒(青、尖)10克
【调料】辣椒(红、尖、干)5克 大葱5克 姜3克 盐3克 味精2克 淀粉(豌豆)5克 白醋5克 香油5克
【能量】145.59千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】7.23克
【脂肪】6.07克
【碳水化合物】20.69克
【叶酸】65.52微克
【膳食纤维】5.63克
【维生素A】100.29微克
【胡萝卜素】601.3微克
【硫胺素】0.18毫克
【核黄素】0.2毫克
【烟酸】2.35毫克
【维生素C】129.37毫克
【维生素E】6.72毫克
【钙】188.92毫克
【磷】138.78毫克
【钾】117.45毫克
【钠】1556.83毫克
【镁】50.92毫克
【铁】3.29毫克
【锌】1.85毫克
【硒】2.06微克
【铜】0.25毫克
【锰】1.29毫克

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