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小白菜芋头

【菜肴名称】小白菜芋头
【菜肴做法】

1. 选质嫩的小芋头削去外表粗皮，切成4厘米见方的块，放入冷水中清洗干净
2. 小白菜取嫩心清洗干净
3. 锅放在旺火上，下色拉油烧至五成热，下入芋头块炸透捞出
4. 锅内留少量油，倒入奶汤，放入芋头、精盐、胡椒粉，以中小火烧至芋头软嫩入味
5. 再放小白菜烧至断生，加入味精、葱花、香油推匀，舀入汤碗中即成

【做法工艺】白烧
【菜肴口味】奶汤咸鲜
【菜系功效】私家菜,防癌抗癌食谱,便秘食谱,美容养颜食谱
【主料原料】芋头500克 小白菜200克
【调料】盐5克 胡椒粉3克 味精2克 大葱5克 香油10克 色拉油75克
【怎么做好吃】因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。
【能量】1206.27千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】15.17克
【脂肪】86.43克
【碳水化合物】99.27克
【叶酸】132.96微克
【膳食纤维】7.39克
【维生素A】695.85微克
【胡萝卜素】4165微克
【硫胺素】0.35毫克
【核黄素】0.43毫克
【烟酸】4.98毫克
【维生素C】86.15毫克
【维生素E】64.41毫克
【钙】367.06毫克
【磷】353.49毫克
【钾】2256.9毫克
【钠】2443.3毫克
【碘】20.25微克
【镁】155.88毫克
【铁】9.5毫克
【锌】4.52毫克
【硒】9.9微克
【铜】2.03毫克
【锰】2.11毫克

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