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豆腐烧胡萝卜

【菜肴名称】豆腐烧胡萝卜
【菜肴做法】

1. 将豆腐切成滚刀块
2. 胡萝卜洗净，切成滚刀块
3. 炒锅洗净置火上，锅内放植物油烧热，下入姜末和葱末煸炒出味
4. 下入豆腐块、胡萝卜块，继续煸炒，再下入酱油、味精、胡椒粉、清水适量
5. 汤汁沸后改小火烧，直至汤汁将干
6. 淀粉勾芡，淋入香油即可

【做法工艺】白烧
【菜肴口味】糊辣味
【菜系功效】私家菜,运动员食谱,航空作业人员食谱,宇航员食谱,夜尿多食谱
【主料原料】豆腐(北)250克
【辅料】胡萝卜150克
【调料】酱油5克 味精5克 胡椒5克 淀粉(豌豆)5克 香油5克 大葱5克 姜5克 植物油50克
【能量】432.55千卡
【维生素B】60.13毫克
【蛋白质】27.44克
【脂肪】25.7克
【碳水化合物】31.44克
【叶酸】107.54微克
【膳食纤维】9.04克
【维生素A】1046.95微克
【胡萝卜素】6284.7微克
【硫胺素】0.23毫克
【核黄素】0.11毫克
【烟酸】1.44毫克
【维生素C】19.85毫克
【维生素E】25.1毫克
【钙】323.6毫克
【磷】342.5毫克
【钾】599.65毫克
【钠】822.82毫克
【碘】0.12微克
【镁】196.25毫克
【铁】6.39毫克
【锌】2.38毫克
【硒】7.63微克
【铜】0.3毫克
【锰】0.86毫克

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