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排骨炖香菇

【菜肴名称】排骨炖香菇
【菜肴做法】

1. 排骨用水煮一下，去血水，洗净备用
2. 香菇切片
3. 锅热油，下排骨炒，加郫县豆瓣酱，加老抽酱油上色，加蒜片炒
4. 然后，加入香菇片、稍微没过排骨的水，烧开
5. 小火炖熟，再大火收汁，出锅的时候，再撒几滴香油即可

【做法工艺】原炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,补虚养身食谱,壮腰健肾食谱,滋阴食谱,补血食谱
【主料原料】猪小排（猪肋排）350克
【辅料】香菇（鲜）200克
【调料】大蒜（白皮）10克 豆瓣酱25克 酱油10克 香油2克
【能量】1092.36千卡
【蛋白质】67.26克
【脂肪】85.17克
【碳水化合物】20.9克
【叶酸】82.64微克
【膳食纤维】7.1克
【胆固醇】511毫克
【维生素A】18微克
【胡萝卜素】3微克
【硫胺素】1.09毫克
【核黄素】0.85毫克
【烟酸】20.58毫克
【维生素C】2.7毫克
【维生素E】2.03毫克
【钙】76.75毫克
【磷】649.1毫克
【钾】1101.9毫克
【钠】2302.57毫克
【碘】0.24微克
【镁】119.95毫克
【铁】10.58毫克
【锌】13.66毫克
【硒】46.83微克
【铜】1.02毫克
【锰】1.05毫克

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