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葡萄干布丁

【菜肴名称】葡萄干布丁
【菜肴做法】

1. 将葡萄干洗净，用温水泡软
2. 黄油化开
3. 鸡蛋磕开，蛋清、蛋黄分盛碗内
4. 将面粉放入盆内，加入50克白糖、150克牛奶、2个蛋黄、黄油、泡打粉、香草精、葡萄干和打成泡沫的蛋清混合均匀
5. 将布丁模子涂上黄油，倒入搅好的面糊混合物，码入烤盘内
6. 放炉烤上色，再注些热水，盖上纸烤熟，扣在盘子上即成布丁
7. 将余下的牛奶、白糖、蛋黄和玉米粉熬成糖汁
8. 浇在布丁上即可食用

【做法工艺】烤
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】西餐其他
【主料原料】牛奶250克 鸡蛋150克 小麦面粉100克
【辅料】葡萄干（无子）50克 黄油50克 淀粉(玉米)15克 香草精1克 泡打粉2克
【调料】白砂糖100克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【能量】1555.75千卡
【维生素B】60.07毫克
【蛋白质】44.03克
【脂肪】72.72克
【碳水化合物】196.25克
【叶酸】193.25微克
【膳食纤维】3.72克
【胆固醇】1063毫克
【维生素A】411微克
【硫胺素】0.7毫克
【核黄素】0.82毫克
【烟酸】2.62毫克
【维生素C】2.5毫克
【维生素E】3.6毫克
【钙】415.2毫克
【磷】560.25毫克
【钾】719.2毫克
【钠】314.84毫克
【碘】43.7微克
【镁】99.9毫克
【铁】5.95毫克
【锌】3.03毫克
【硒】34.68微克
【铜】0.39毫克
【锰】0.36毫克

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