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菠萝冻

【菜肴名称】菠萝冻
【菜肴做法】

1. 将菠萝榨汁备用
2. 琼脂用温水浸泡2小时，入锅，加水用小火煮溶，再加入菠萝汁，白糖搅匀
3. 将菠萝切成小块，与尚未凝结的琼脂混合液一并装入数小碗内，放进冰箱冷藏室内凝结成冻
4. 食用时，取出菠萝冻扣入碟中即成

【做法工艺】冻
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】广东菜,健脾开胃食谱,清热去火食谱,甜品\/点心,消化不良食谱
【主料原料】菠萝200克
【辅料】琼脂25克
【调料】白砂糖100克
【能量】559.75千卡
【蛋白质】1.28克
【脂肪】0.25克
【碳水化合物】140.58克
【叶酸】50微克
【膳食纤维】2.62克
【维生素A】6微克
【胡萝卜素】40微克
【硫胺素】0.08毫克
【核黄素】0.04毫克
【烟酸】0.4毫克
【维生素C】36毫克
【钙】69毫克
【磷】27.75毫克
【钾】233.75毫克
【钠】2.82毫克
【碘】8.2微克
【镁】36.5毫克
【铁】3.55毫克
【锌】1.9毫克
【硒】1微克
【铜】0.26毫克
【锰】2.52毫克

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