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冬瓜炖羊腩

【菜肴名称】冬瓜炖羊腩
【菜肴做法】

1. 将羊腩（羊肥瘦肉）洗净后切成小块，投入沸水锅内氽透，捞出
2. 粉条用温水泡软
3. 冬瓜去皮和瓤，洗净后切成同羊腩一样大小的块，放入沸水锅内氽透
4. 葱切段、姜切片
5. 香将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱段、姜片煸炒出香味，加入高汤和羊腩块烧沸
6. 用小火炖2个小时左右至羊腩块酥烂，放入冬瓜块、粉条、精盐、料酒、味精、胡椒粉和枸杞炖10分钟左右，淋上香油即可

【做法工艺】炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,补虚养身食谱,气血双补食谱,补阳食谱
【主料原料】羊肉(肥瘦)500克 冬瓜500克
【辅料】粉条100克 枸杞子4克
【调料】盐1克 香油3克 料酒10克 胡椒粉2克 植物油30克 大葱8克 姜8克 香菜5克
【怎么做好吃】枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
【能量】1443.07千卡
【维生素B】60.11毫克
【蛋白质】98.07克
【脂肪】74.79克
【碳水化合物】101.91克
【叶酸】55.7微克
【膳食纤维】7.29克
【胆固醇】460毫克
【维生素A】187.97微克
【胡萝卜素】467.92微克
【硫胺素】0.28毫克
【核黄素】0.73毫克
【烟酸】24.11毫克
【维生素C】84.88毫克
【维生素E】3.71毫克
【钙】139.91毫克
【磷】826.25毫克
【钾】1529.58毫克
【钠】834.23毫克
【碘】0.24微克
【镁】173.87毫克
【铁】17.92毫克
【锌】17.59毫克
【硒】164.06微克
【铜】4.05毫克
【锰】0.71毫克

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