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虾仁黄瓜炒蛋

【菜肴名称】虾仁黄瓜炒蛋
【菜肴做法】

1. 将虾仁加精盐、料酒、姜汁拌匀
2. 韭菜择洗干净切成段
3. 黄瓜去皮，洗净切成斜刀片，加少许精盐腌片刻，冲洗备用
4. 鸡蛋磕入碗内，加少许精盐、胡椒粉搅匀
5. 炒锅注油烧热，倒入蛋液、韭菜段、黄瓜片、虾仁，迅速翻炒至熟即可

【做法工艺】炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】益智补脑食谱,私家菜,壮腰健肾食谱,滋阴食谱,补血食谱
【主料原料】鸡蛋200克 黄瓜100克 虾仁150克
【辅料】韭菜50克
【调料】植物油20克 料酒15克 盐3克 胡椒粉2克 姜汁3克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【能量】556.14千卡
【维生素B】60.1毫克
【蛋白质】94.34克
【脂肪】21.94克
【碳水化合物】12.29克
【叶酸】286.2微克
【膳食纤维】2.2克
【胆固醇】1957.5毫克
【维生素A】647.7微克
【胡萝卜素】889.2微克
【硫胺素】0.28毫克
【核黄素】0.78毫克
【烟酸】8.57毫克
【维生素C】10毫克
【维生素E】6.16毫克
【钙】967.2毫克
【磷】1284.94毫克
【钾】1257毫克
【钠】8783.18毫克
【碘】54.56微克
【镁】388.62毫克
【铁】21.06毫克
【锌】8.09毫克
【硒】142.63微克
【铜】3.83毫克
【锰】1.36毫克

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