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酱瓜

【菜肴名称】酱瓜
【做法工艺】酱
【菜肴口味】甜咸味
【菜系功效】卤酱菜
【主料原料】菜瓜5000克
【调料】盐1000克 甜面酱2500克
【能量】4300千卡
【蛋白质】167.5克
【脂肪】25克
【碳水化合物】907.5克
【膳食纤维】55克
【维生素A】275微克
【胡萝卜素】1750微克
【硫胺素】1.75毫克
【核黄素】4毫克
【烟酸】60毫克
【维生素C】600毫克
【维生素E】55.5毫克
【钙】1945毫克
【磷】2600毫克
【钾】11665毫克
【钠】445620毫克
【碘】240微克
【镁】1420毫克
【铁】125毫克
【锌】41.9毫克
【硒】186.75微克
【铜】5.9毫克
【锰】22.65毫克

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