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紫菜鱼卷片

【菜肴名称】紫菜鱼卷片
【菜肴做法】

1. 胡萝卜、西芹、洋腿洗净，分别切成长条，抹干水
2. 鲮鱼肉洗净剁细、调料同拌匀成鱼胶
3. 将鱼胶放在紫菜中，涂匀至满，加入红萝卜、西芹、洋腿，排叠成长形，卷成筒形，放入碟中
4. 将鱼卷隔水蒸8分钟至熟，盛出，斜切成薄块，排入碟中便可供食

【做法工艺】包裹蒸
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】气血双补食谱,利尿食谱,滋阴食谱,营养不良食谱,孕中期食谱
【主料原料】鲮鱼200克
【辅料】胡萝卜50克 西芹50克 火腿50克 紫菜(干)100克
【调料】盐3克 胡椒粉2克 淀粉(蚕豆)10克
【能量】512.24千卡
【维生素B】60.06毫克
【蛋白质】72.29克
【脂肪】7.19克
【碳水化合物】63.22克
【叶酸】147.6微克
【膳食纤维】23.55克
【胆固醇】191.5毫克
【维生素A】847.7微克
【胡萝卜素】3450.7微克
【硫胺素】0.36毫克
【核黄素】1.2毫克
【烟酸】16.51毫克
【维生素C】10.5毫克
【维生素E】5.34毫克
【钙】367.3毫克
【磷】889.84毫克
【钾】2624毫克
【钠】2899.95毫克
【碘】4324.96微克
【镁】172.42毫克
【铁】58.24毫克
【锌】5.38毫克
【硒】108微克
【铜】1.86毫克
【锰】4.56毫克

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