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蜜汁薯丸

【菜肴名称】蜜汁薯丸
【菜肴做法】

1.红薯洗净刮去皮，切成直径2.5厘米的圆球，放油中炸熟，呈金黄色时捞出
2.净勺内加水400克，加冰糖和蜂蜜熬开，加入红薯球慢火煨烧，至糖汁浓稠，甜薯熟软后取出放盘中，撒上炒香的芝麻即成

【做法工艺】蜜汁
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】山东菜
【主料原料】甘薯750克
【调料】蜂蜜50克 冰糖60克 植物油70克 芝麻10克
【怎么做好吃】因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。
【能量】877.9千卡
【维生素B】61.12毫克
【蛋白质】7.29克
【脂肪】6.41克
【碳水化合物】215.28克
【叶酸】179.91微克
【膳食纤维】17.48克
【维生素A】937.5微克
【胡萝卜素】5625微克
【硫胺素】0.43毫克
【核黄素】0.14毫克
【烟酸】1.93毫克
【维生素C】31.5毫克
【维生素E】3.83毫克
【钙】212.8毫克
【磷】247.8毫克
【钾】701.2毫克
【钠】536.74毫克
【碘】3微克
【镁】149.9毫克
【铁】4.25毫克
【锌】1.93毫克
【硒】2.13微克
【铜】0.55毫克
【锰】0.75毫克

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