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素熘豆腐

【菜肴名称】素熘豆腐
【菜肴做法】

1. 将豆腐切成长3厘米，厚1厘米的块，用沸水焯过后放入碗中待用
2. 青蒜切成碎末
3. 盐、干淀粉、酱油、味精放在小碗中加水勾兑成汁芡
4. 将锅上火倒入植物油烧热
5. 将豆腐块沿锅边顺到油中推炒数下后，将兑好的汁芡倒入锅中翻炒均匀
6. 最后放入青蒜末即可

【做法工艺】溜
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】家常菜,学龄前儿童食谱,学龄期儿童食谱,骨质疏松食谱,动脉硬化食谱
【主料原料】豆腐(北)250克
【辅料】青蒜30克
【调料】盐2克 酱油10克 味精1克 淀粉(玉米)3克 植物油25克
【能量】305.83千卡
【维生素B】60.12毫克
【蛋白质】24.72克
【脂肪】20.36克
【碳水化合物】13.18克
【叶酸】99.5微克
【膳食纤维】7.53克
【维生素A】41.9微克
【胡萝卜素】252微克
【硫胺素】0.17毫克
【核黄素】0.08毫克
【烟酸】0.66毫克
【维生素C】4.8毫克
【维生素E】21.24毫克
【钙】278.28毫克
【磷】308.69毫克
【钾】349.66毫克
【钠】1464.75毫克
【碘】0.24微克
【镁】178.49毫克
【铁】5毫克
【锌】2.05毫克
【硒】6.72微克
【铜】0.18毫克
【锰】0.34毫克

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