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牛腱土豆煲

【菜肴名称】牛腱土豆煲
【菜肴做法】

1. 将牛腱子洗净除去肥油，切成半寸小块，焯水捞出沥干
2. 土豆削皮切成同牛肉大小的块
3. 红枣洗净待用
葱姜洗净分别切段、片
4. 锅内倒油烧热至六成热，放入土豆块，煸成金黄色出锅
5. 沙锅放入适量的清汤，大火烧开后放入牛肉、红枣、姜片、葱段、黄酒、桂皮、八角，大火烧开后小火焖煮2小时
6. 放入土豆，开锅后小火焖煮30分钟，放盐10分钟后即可

【做法工艺】焖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,补虚养身食谱,气血双补食谱,营养不良食谱,青少年食谱
【主料原料】牛腱子肉300克 土豆（黄皮）200克
【辅料】枣（干）15克
【调料】大葱8克 姜5克 黄酒10克 桂皮5克 八角3克 盐3克 植物油20克
【能量】828.94千卡
【维生素B】60.76毫克
【蛋白质】112.95克
【脂肪】17.2克
【碳水化合物】58.61克
【叶酸】119.1微克
【膳食纤维】4.95克
【胆固醇】141毫克
【维生素A】13.79微克
【胡萝卜素】28.32微克
【硫胺素】0.31毫克
【核黄素】0.5毫克
【烟酸】0.29毫克
【维生素C】30.54毫克
【维生素E】1.82毫克
【钙】62.98毫克
【磷】586.92毫克
【钾】1492.23毫克
【钠】3835.68毫克
【碘】75.9微克
【镁】114.48毫克
【铁】19.54毫克
【锌】12.61毫克
【硒】9.7微克
【铜】0.62毫克
【锰】1.03毫克

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