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皇帝布丁

【菜肴名称】皇帝布丁
【菜肴做法】

1. 将鸡蛋磕开，蛋清、蛋黄分开
2. 蛋黄加糖调匀，蛋清用蛋抽子打成蛋泡
3. 杏仁烘烤至黄色研成末
4. 将米饭、牛奶和适量清水放入锅内，煮成稠粥
5. 加入蛋黄糖汁、杏仁油、蛋清泡拌匀
6. 倒入抹过黄油的布丁模具内，撒上杏仁末
7. 放入烤箱内用中温烤约10分钟即可

【做法工艺】烤
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】西餐其他
【主料原料】牛奶500克 鸡蛋250克 米饭(蒸)250克
【辅料】杏仁50克
【调料】白砂糖150克 杏仁油10克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。 杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
【能量】1726千卡
【蛋白质】66克
【脂肪】61.45克
【碳水化合物】250.55克
【叶酸】299.55微克
【膳食纤维】4.75克
【胆固醇】1537.5毫克
【维生素A】705微克
【硫胺素】0.52毫克
【核黄素】1.73毫克
【烟酸】5.75毫克
【维生素C】18毫克
【维生素E】14.92毫克
【钙】756毫克
【磷】870.5毫克
【钾】1065.5毫克
【钠】525.75毫克
【碘】72.2微克
【镁】211毫克
【铁】11.75毫克
【锌】9.39毫克
【硒】54.38微克
【铜】1.08毫克
【锰】2.22毫克

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