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炒辣子鸭块

【菜肴名称】炒辣子鸭块
【菜肴做法】

1. 将鸭腿洗净后剁成块
尖椒去蒂、籽，切成块
2. 炒锅放旺火上，加植物油，烧至七成热时，加鸭块煸炒，八成热时放酱油、白糖、盐、料酒搅拌均匀，再放尖椒块，与鸭块混合，翻炒均匀出锅即成

【做法工艺】炒
【菜肴口味】香辣
【菜系功效】家常菜,营养不良食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】鸭肉250克
【辅料】辣椒(青、尖)150克
【调料】盐5克 酱油25克 料酒5克 白砂糖10克 植物油100克
【能量】690.25千卡
【蛋白质】42.25克
【脂肪】49.72克
【碳水化合物】21.72克
【膳食纤维】3.2克
【胆固醇】235毫克
【维生素A】215.5微克
【胡萝卜素】510微克
【硫胺素】0.26毫克
【核黄素】0.64毫克
【烟酸】11.68毫克
【维生素C】93毫克
【维生素E】2毫克
【钙】57.1毫克
【磷】406.3毫克
【钾】876.45毫克
【钠】3580.64毫克
【碘】0.6微克
【镁】96.9毫克
【铁】8.81毫克
【锌】3.97毫克
【硒】31.95微克
【铜】0.72毫克
【锰】0.66毫克
【泛酸】2.82毫克

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