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蜜瓜云耳甘笋黄豆汤

【菜肴名称】蜜瓜云耳甘笋黄豆汤
【菜肴做法】

1. 蜜瓜（白兰瓜）撕去筋，洗净
2. 蜜瓜去皮、去核，洗净切长条形
3. 云耳（木耳）浸至发大，洗净出水过冷水
4. 用素上汤煨煮蜜瓜条，至半熟
5. 黄豆、云耳、甘笋（胡萝卜）一并下锅，煮开3分钟
6. 再用慢火，煮至蜜瓜熟透即成

【做法工艺】煮
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】健脾开胃食谱,利尿食谱,高脂血症食谱,减肥瘦身食谱
【主料原料】白兰瓜320克 大豆160克 木耳(干)16克 胡萝卜40克
【调料】姜3克
【怎么做好吃】健脾益胃、利水消肿、降胆固醇
【能量】690.43千卡
【蛋白质】60.34克
【脂肪】26.26克
【碳水化合物】81.22克
【叶酸】210.34微克
【膳食纤维】32.66克
【维生素A】360.36微克
【胡萝卜素】2153.1微克
【硫胺素】0.76毫克
【核黄素】0.5毫克
【烟酸】5.94毫克
【维生素C】50.12毫克
【维生素E】32.22毫克
【钙】435.53毫克
【磷】843.87毫克
【钾】2610.77毫克
【钠】40.29毫克
【碘】15.52微克
【镁】349.64毫克
【铁】32.03毫克
【锌】5.96毫克
【硒】10.72微克
【铜】2.25毫克
【锰】5.23毫克

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