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蓝莓慕斯蛋糕卷

【菜肴名称】蓝莓慕斯蛋糕卷
【菜肴做法】

1. 吉利丁片用冷开水泡至软
2. 蓝莓粒泡水至软后沥干水分备用
3. 细砂糖加入热水中拌至溶化
4. 将吉利丁片加入糖水中，待冷却
5. 与打发的鲜奶油拌匀，再加入柠檬汁拌匀
6. 取蓝莓粒加入柠檬汁中拌匀，放入冷冻库中冰2小时至发硬
7. 放入挤花袋中挤一圈柱状卷起，将蓝莓果冻适量淋上即可

【做法工艺】烤
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】甜品\/点心,健脾开胃食谱
【主料原料】原味蛋糕300克
【辅料】吉利丁6克 蓝莓60克 奶油120克
【调料】白砂糖30克 柠檬汁5克
【怎么做好吃】蛋糕体表面淋酱蓝莓果冻材料：蓝莓汁100克、细砂糖45克、吉利丁片5克1. 将细砂糖和吉利丁一起拌匀；2. 蓝莓汁煮开，加入吉利丁一起拌匀；3. 待凉后淋上蛋糕卷表面即可。
【能量】1176.1千卡
【蛋白质】0.88克
【脂肪】116.41克
【碳水化合物】31.32克
【膳食纤维】0.02克
【胆固醇】250.8毫克
【维生素A】356.4微克
【硫胺素】0毫克
【核黄素】0.01毫克
【烟酸】0毫克
【维生素C】0.55毫克
【维生素E】2.39毫克
【钙】24毫克
【磷】15.6毫克
【钾】278.7毫克
【钠】321.78毫克
【镁】3.9毫克
【铁】1.38毫克
【锌】0.13毫克
【硒】1.05微克
【铜】0.52毫克
【锰】0.03毫克

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