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萝卜枸杞炖鸭肝

【菜肴名称】萝卜枸杞炖鸭肝
【菜肴做法】

1. 枸杞子洗净
2. 鸭肝洗净后用平刀切成薄片，放入开水中焯透
3. 萝卜洗净切丝
葱切段，姜切片
4. 将锅置中火上，放入猪油
5. 加适量水及葱段、姜片、料酒、盐、萝卜丝、枸杞子，并改用旺火炖制
6. 至汁浓再放入鸭肝，翻炒至熟即起锅

【做法工艺】原炖
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】乌发食谱,明目食谱,肝调养食谱,理气调理食谱,老人食谱
【主料原料】鸭肝150克 萝卜250克
【辅料】枸杞子20克
【调料】大葱10克 姜10克 猪油（炼制）15克 黄酒10克 盐2克
【怎么做好吃】具清肝明目之效。适于目干涩、多泪、视物模糊、视力下降者食用。
【能量】440.95千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】27.23克
【脂肪】26.83克
【碳水化合物】27.71克
【叶酸】1.5微克
【膳食纤维】6.39克
【胆固醇】525.45毫克
【维生素A】1900.45微克
【胡萝卜素】2023.4微克
【硫胺素】0.52毫克
【核黄素】1.76毫克
【烟酸】12.08毫克
【维生素C】89.8毫克
【维生素E】5.57毫克
【钙】142.54毫克
【磷】538.4毫克
【钾】907.68毫克
【钠】1124.84毫克
【镁】93.74毫克
【铁】37.26毫克
【锌】5.79毫克
【硒】90.24微克
【铜】2.29毫克
【锰】1.21毫克

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