生活查询

烩虾腰

【菜肴名称】烩虾腰
【菜肴做法】

1.虾仁、精盐、蛋清豆粉（蛋清10克加豆粉5克）拌均匀，鸡腰洗净，分别放入沸水锅中，氽煮至熟，鸡腰晾凉后平剖为二
西红柿平切成片
绿菜心淘洗干净
2.将精盐、味精、胡椒粉、葱汁、姜汁、料酒、水豆粉10克（豆粉5克加水）、鲜汤调成咸鲜味汁
3.炒锅置火上，放油烧至三成热，放入虾仁、鸡腰推匀，倒入味汁，放入西红柿片、绿菜心，待收汁起锅装入盘中即成

【做法工艺】烩
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,壮腰健肾食谱,通乳食谱,营养不良食谱
【主料原料】虾仁150克 鸡腰子150克
【辅料】番茄100克 油菜心25克 鸡蛋清10克
【调料】盐2克 植物油75克 味精1克 胡椒粉1克 料酒5克 姜3克 葱汁5克 淀粉(蚕豆)15克
【怎么做好吃】虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 番茄：西红柿忌与石榴同食。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
【能量】378.38千卡
【维生素B】60.06毫克
【蛋白质】68.67克
【脂肪】4.28克
【碳水化合物】18.7克
【叶酸】5.7微克
【膳食纤维】2.35克
【胆固醇】787.5毫克
【维生素A】121.19微克
【胡萝卜素】535.7微克
【硫胺素】0.06毫克
【核黄素】0.25毫克
【烟酸】8.23毫克
【维生素C】23.12毫克
【维生素E】2.83毫克
【钙】872.07毫克
【磷】1041.41毫克
【钾】1081.91毫克
【钠】8240.49毫克
【碘】2.58微克
【镁】376.91毫克
【铁】17.67毫克
【锌】5.97毫克
【硒】114.2微克
【铜】3.57毫克
【锰】1.4毫克

在线工具导航