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卤味醉虾

【菜肴名称】卤味醉虾
【菜肴做法】

1. 将鲜虾剪去虾枪、须、脚，挑去沙肠洗净，淋上曲酒
2. 葱白切成段，均匀地摆在虾的上面
3. 将豆腐乳汁、香油调匀，制成卤汁，随醉虾上桌，蘸食即可

【做法工艺】卤
【菜肴口味】腐汁味
【菜系功效】私家菜,补虚养身食谱,壮腰健肾食谱,补阳食谱,阳痿早泄食谱
【主料原料】青虾500克
【调料】腐乳(白)50克 大曲酒10克 酱油5克 香油3克 葱白5克
【怎么做好吃】青虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【能量】533.09千卡
【蛋白质】57.32克
【脂肪】11.61克
【碳水化合物】49.74克
【叶酸】0.06微克
【膳食纤维】0.52克
【胆固醇】580毫克
【维生素A】521.5微克
【胡萝卜素】68微克
【硫胺素】0.22毫克
【核黄素】0.63毫克
【烟酸】11.61毫克
【维生素C】0.85毫克
【维生素E】62.81毫克
【钙】425.25毫克
【磷】1514.1毫克
【钾】3481.05毫克
【钠】1518.1毫克
【碘】0.12微克
【镁】701.25毫克
【铁】46.37毫克
【锌】13.98毫克
【硒】89.36微克
【铜】17.39毫克
【锰】6.47毫克

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