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清汤白菜豆腐卷

【菜肴名称】清汤白菜豆腐卷
【菜肴做法】

1. 将豆腐剁碎成蓉
2. 鸡蛋打碎搅匀
3. 豆腐、鸡蛋、胡椒粉、味精、精盐、豆粉调成蓉
4. 白菜洗净去硬梗，在沸水中烫一下捞出，沥干水分后摊开，再将豆腐蓉放在上面，卷裹成卷，上笼蒸5-10分钟
5. 取出后切成1-1.5厘米长的短段，再排入蒸碗内入笼蒸熟即成

【做法工艺】蒸
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】家常菜,骨质疏松食谱,减肥瘦身食谱,贫血食谱,动脉硬化食谱
【主料原料】豆腐(北)150克 白菜350克 鸡蛋50克
【调料】胡椒粉2克 味精2克 盐5克 黄豆粉10克 花生油40克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【能量】696.9千卡
【维生素B】60.08毫克
【蛋白质】29.96克
【脂肪】58.74克
【碳水化合物】22.93克
【叶酸】220.32微克
【膳食纤维】7.75克
【胆固醇】292.5毫克
【维生素A】201微克
【胡萝卜素】504.2微克
【硫胺素】0.32毫克
【核黄素】0.36毫克
【烟酸】2.66毫克
【维生素C】108.5毫克
【维生素E】36.37毫克
【钙】389.14毫克
【磷】390.52毫克
【钾】429.26毫克
【钠】2408.56毫克
【碘】13.76微克
【镁】154.5毫克
【铁】7.93毫克
【锌】3.61毫克
【硒】13.04微克
【铜】0.55毫克
【锰】1.03毫克

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