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辣味大头菜

【菜肴名称】辣味大头菜
【菜肴做法】

1.大头菜留叶，用手将叶撕成块
2.滑锅内加植物油烧热，加入辣椒丝、葱姜丝煸出辣香味，即加入大头菜叶干煸至软，随加酱油、盐、味精、白糖，翻炒，出锅时烹醋

【做法工艺】生炒
【菜肴口味】香辣
【菜系功效】山东菜,防癌抗癌食谱,减肥瘦身食谱,青少年食谱
【主料原料】圆白菜500克
【调料】大葱25克 姜25克 辣椒(红、尖、干)30克 植物油20克 酱油5克 盐3克 味精2克 白砂糖5克 醋3克
【怎么做好吃】圆白菜又称大头菜。
【能量】219.04千卡
【维生素B】60.04毫克
【蛋白质】13.87克
【脂肪】4.84克
【碳水化合物】49.01克
【叶酸】108.25微克
【膳食纤维】18.8克
【维生素A】69.75微克
【胡萝卜素】408.5微克
【硫胺素】0.33毫克
【核黄素】0.22毫克
【烟酸】2.82毫克
【维生素C】201.75毫克
【维生素E】5.13毫克
【钙】278.57毫克
【磷】245.46毫克
【钾】1074.88毫克
【钠】1781.41毫克
【碘】0.12微克
【镁】122.84毫克
【铁】5.99毫克
【锌】3.98毫克
【硒】5.18微克
【铜】0.44毫克
【锰】5.47毫克

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