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怪味苦瓜

【菜肴名称】怪味苦瓜
【菜肴做法】

1.芝麻酱放进碗内，放入酱油、精盐、白糖、醋调匀，再加入红油辣椒、花椒面、香油、味精、熟芝麻，调成怪味味汁
2.苦瓜切去两端，对剖成两半，去除内部的瓜瓤、洗净，切成5厘米长、6毫米见方的条，再放进沸水锅中焯水，待煮至苦瓜条断生，捞出，加精盐、香油拌匀，摊开晾冷
3.苦瓜条放在盆中，加入调好的怪味汁拌匀，最后装在盘中，表面撒上熟芝麻即成

【做法工艺】拌
【菜肴口味】怪味
【菜系功效】私家菜,清热解毒食谱,糖尿病食谱,防癌抗癌食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】苦瓜250克
【调料】盐2克 酱油5克 白砂糖5克 醋5克 芝麻酱5克 辣椒油30克 花椒粉3克 香油5克 味精2克 芝麻10克
【怎么做好吃】糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
【能量】482.8千卡
【维生素B】60.15毫克
【蛋白质】6.69克
【脂肪】42.12克
【碳水化合物】24.82克
【叶酸】186.7微克
【膳食纤维】5.65克
【维生素A】55.44微克
【胡萝卜素】328.2微克
【硫胺素】0.13毫克
【核黄素】0.13毫克
【烟酸】1.88毫克
【维生素C】140毫克
【维生素E】37.44毫克
【钙】182.26毫克
【磷】187.65毫克
【钾】724.83毫克
【钠】1263.23毫克
【碘】0.53微克
【镁】89.21毫克
【铁】6.74毫克
【锌】1.72毫克
【硒】1.84微克
【铜】0.38毫克
【锰】0.93毫克
【泛酸】0.92毫克
【维生素K】102.5微克

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