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酱辣椒

【菜肴名称】酱辣椒
【菜肴做法】

把辣椒洗净，按500克辣椒50克盐的比例，腌5天后出缸，晾干后投入酱油缸，酱7天即可食用(时间越长越好)

【做法工艺】酱
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】卤酱菜,冻疮食谱,肢寒畏冷食谱
【主料原料】辣椒(红、尖)500克
【调料】盐3克 酱油30克
【能量】178.9千卡
【蛋白质】8.18克
【脂肪】2.03克
【碳水化合物】47.53克
【膳食纤维】16.06克
【维生素A】1160微克
【胡萝卜素】6950微克
【硫胺素】0.16毫克
【核黄素】0.34毫克
【烟酸】4.51毫克
【维生素C】720毫克
【维生素E】2.2毫克
【钙】205.46毫克
【磷】536.2毫克
【钾】1211.52毫克
【钠】2919.43毫克
【碘】0.72微克
【镁】126.86毫克
【铁】9.61毫克
【锌】1.86毫克
【硒】9.95微克
【铜】0.57毫克
【锰】1.24毫克

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