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豆腐干拌笋

【菜肴名称】豆腐干拌笋
【菜肴做法】

1.豆腐干洗净，片成薄片，切成细丝，放入碗内，用沸水浸泡至松软
冬笋洗净，切成细丝，投入沸水锅中焯至断生，放在冷开水中浸凉
2.豆腐干丝浸泡好后，捞出沥净水分，放入盘内，上面放上笋丝、加酱油、醋、姜丝、白糖、味精、麻油拌匀即成

【做法工艺】拌
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】私家菜,减肥瘦身食谱,高脂血症食谱,动脉硬化食谱
【主料原料】豆腐干200克 冬笋200克
【调料】香油15克 酱油25克 盐1克 白砂糖5克 姜2克 醋5克 味精1克
【能量】535.5千卡
【蛋白质】42.53克
【脂肪】22.41克
【碳水化合物】44.27克
【叶酸】108.76微克
【膳食纤维】3.3克
【维生素A】26.56微克
【胡萝卜素】163.4微克
【硫胺素】0.24毫克
【核黄素】0.34毫克
【烟酸】2.31毫克
【维生素C】2.08毫克
【维生素E】10.47毫克
【钙】680.11毫克
【磷】714.74毫克
【钾】388.13毫克
【钠】2080.43毫克
【碘】93微克
【镁】168.77毫克
【铁】12.56毫克
【锌】3.91毫克
【硒】0.54微克
【铜】1.56毫克
【锰】3.13毫克

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