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烤狗肉串

【菜肴名称】烤狗肉串
【菜肴做法】

1.将狗肉切成约5厘米长，2厘米宽的薄片，放入盛器中，加绍酒，酱油，白糖，味精，葱姜末，胡椒粉拌和，腌渍1小时左右
2.用竹片将狗肉串成6-8串，放入烘盘，入烤箱烘烤5-6分钟，见狗肉呈金黄色，肉皮卷缩结实即成

【做法工艺】烤
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】上海菜
【主料原料】狗肉300克
【调料】黄酒25克 酱油30克 白砂糖5克 大葱5克 姜5克 胡椒粉2克 味精1克
【能量】416.42千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】53.22克
【脂肪】13.92克
【碳水化合物】16.03克
【叶酸】0.75微克
【膳食纤维】0.36克
【胆固醇】186毫克
【维生素A】38.15微克
【胡萝卜素】12.9微克
【硫胺素】1.05毫克
【核黄素】0.66毫克
【烟酸】11.24毫克
【维生素C】0.35毫克
【维生素E】4.2毫克
【钙】192.59毫克
【磷】393.83毫克
【钾】551.22毫克
【钠】1953.51毫克
【碘】0.88微克
【镁】98.33毫克
【铁】11.75毫克
【锌】10.08毫克
【硒】45.03微克
【铜】0.47毫克
【锰】0.99毫克

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