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天厨海参

【菜肴名称】天厨海参
【菜肴做法】

1. 乌参剖开肚腹，除去内里脏物，洗净，以卧刀批成两薄片后再切细丝
2. 鸡腿入沸水中煮熟后，剔除骨头，将切成丝
3. 香菇以热水泡发30分钟，去蒂，切丝
4. 大火热炒锅，下油30克爆香葱花，下入酱油、味精、料酒、胡椒、高汤烧开，续下海参、鸡丝及香菇，起锅起前适量生粉水勾芡，再淋醋、辣椒油即可盛盘供食

【做法工艺】红烧
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】补虚养身食谱,老人食谱,防癌抗癌食谱,阳痿早泄食谱,补阳食谱
【主料原料】海参（水浸）600克 香菇（鲜）50克 鸡腿200克
【调料】大葱10克 色拉油30克 芡粉5克 酱油30克 味精10克 料酒10克 胡椒粉1克 辣椒油30克 醋30克
【怎么做好吃】1. 海参脂肪含量低，富含蛋白质，常吃有益健康。2. 香菇富含钙及磷，是人体所需元素。
【能量】1069.37千卡
【维生素B】60.3毫克
【蛋白质】84.15克
【脂肪】75.25克
【碳水化合物】15.48克
【叶酸】53.6微克
【膳食纤维】2.01克
【胆固醇】498毫克
【维生素A】122.6微克
【胡萝卜素】77.6微克
【硫胺素】0.16毫克
【核黄素】0.48毫克
【烟酸】10.34毫克
【维生素C】0.8毫克
【维生素E】47.68毫克
【钙】1490.22毫克
【磷】724.37毫克
【钾】918.14毫克
【钠】3257.2毫克
【碘】0.8微克
【镁】288.48毫克
【铁】12.3毫克
【锌】5.36毫克
【硒】56.79微克
【铜】0.13毫克
【锰】1.72毫克

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