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番茄芋丁

【菜肴名称】番茄芋丁
【菜肴做法】

1. 番茄洗净切丁
2. 芋头去皮切成丁
3. 勺内加油烧五成热，下入芋头丁炸成金黄色捞出
4. 勺内留油30克，放入番茄酱、清汤、白糖炒开
5. 用淀粉勾芡，下入芋头丁炒匀
6. 再下入番茄丁翻炒至匀，淋入香油勺装盘

【做法工艺】糖溜
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】家常菜,益智补脑食谱,健脾开胃食谱,便秘食谱,祛痰食谱
【主料原料】芋头300克
【辅料】番茄25克
【调料】番茄酱25克 白砂糖20克 淀粉(玉米)10克 香油10克 植物油80克
【怎么做好吃】本品有油炸过程，需备植物油约500克。
【能量】464.3千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】8.17克
【脂肪】10.68克
【碳水化合物】87.85克
【叶酸】28.59微克
【膳食纤维】4.01克
【维生素A】96.75微克
【胡萝卜素】573.75微克
【硫胺素】0.2毫克
【核黄素】0.16毫克
【烟酸】3.73毫克
【维生素C】21.5毫克
【维生素E】9.55毫克
【钙】121.8毫克
【磷】204.35毫克
【钾】1427.8毫克
【钠】111.74毫克
【碘】0.62微克
【镁】82.45毫克
【铁】3.86毫克
【锌】1.71毫克
【硒】4.52微克
【铜】1.22毫克
【锰】1.01毫克

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