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椰菜鸳鸯虾

【菜肴名称】椰菜鸳鸯虾
【菜肴做法】

1.椰菜洗净切粗条
鲜虾去壳，去肠，洗净吸干水分，用少许盐、胡椒粉、香油搅匀，放入冰箱腌十五分钟
2.白锅将虾子炒香，盛起待用
用温油将鲜虾走油
3.下油爆香蒜茸、椰菜加入调味料煮至椰菜软身，鲜虾回锅炒匀，生粉水埋芡，炒匀上碟，洒上虾子即成

【做法工艺】熟炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,通乳食谱,气血双补食谱,营养不良食谱
【主料原料】圆白菜250克 河虾250克
【辅料】虾籽15克
【调料】大蒜（白皮）5克 酱油5克 盐2克 白砂糖3克 植物油50克
【怎么做好吃】因有过油过程，需准备植物油约300克；椰菜就是圆白菜。
【能量】293.95千卡
【蛋白质】45.26克
【脂肪】6.52克
【碳水化合物】21.88克
【叶酸】52.25微克
【膳食纤维】2.56克
【胆固醇】600毫克
【维生素A】150.25微克
【胡萝卜素】176.5微克
【硫胺素】0.18毫克
【核黄素】0.16毫克
【烟酸】1.12毫克
【维生素C】100.35毫克
【维生素E】14.63毫克
【钙】941.29毫克
【磷】546.29毫克
【钾】1164.88毫克
【钠】1477.56毫克
【碘】0.12微克
【镁】188.98毫克
【铁】12.03毫克
【锌】6.33毫克
【硒】76.77微克
【铜】1.72毫克
【锰】1.2毫克

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