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山药寿桃

【菜肴名称】山药寿桃
【菜肴做法】

1. 山药去皮，蒸熟，晒凉，擦成泥后加白糖拌匀
2. 取一盘，摊上山药泥，加上一层豆沙馅，再抹一层山药泥，切开捏成扁桃形，置盘中
3. 以葡萄干做桃把，瓜子仁摆梅花形放桃上，金糕做桃嘴和中间寿字，青梅摆桃叶
4. 摆饰好后蒸熟，以莲籽围边，浇上糖汁即成

【做法工艺】粉蒸
【菜肴口味】酸甜味
【菜系功效】山西菜,营养不良食谱,健脾开胃食谱,补虚养身食谱,肾炎食谱
【主料原料】山药750克
【辅料】葡萄干10克 红豆沙75克 葵花子仁10克 莲子75克 金糕25克
【调料】白砂糖50克
【怎么做好吃】此为象形菜式，多供祝寿之用，注意桃形整洁，造型美观。
【能量】1196.95千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】32.74克
【脂肪】8.53克
【碳水化合物】257.18克
【叶酸】124.8微克
【膳食纤维】9.01克
【维生素A】23.25微克
【胡萝卜素】155微克
【硫胺素】0.75毫克
【核黄素】0.26毫克
【烟酸】5.88毫克
【维生素C】42.75毫克
【维生素E】13.86毫克
【钙】245.95毫克
【磷】791.9毫克
【钾】2427.7毫克
【钠】174.24毫克
【镁】373.2毫克
【铁】7.72毫克
【锌】4.68毫克
【硒】7.88微克
【铜】2.98毫克
【锰】7.44毫克

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